Micro-Ferme

Jardins, animaux & vignes

La nature se régénère

Bill Mollison, l’un des fondateurs de la Permaculture disait que « c’est notre responsabilité envers les générations à venir que de ne pas laisser derrière nous un champ stérile ».

C’est dans cette même philosophie que nous produisons nos fruits et légumes sur la micro-ferme de l’Éco-Domaine. En cultivant avec la Nature, et non contre elle, c’est un véritable plaisir de voir nos légumes passer du potager aux assiettes de nos restaurants, en un seul coup de sécateur de notre équipe de cuisine.

Une cuisine de la fourche à la fourchette, c’est bon pour le goût et pour la planète.
Des légumes paillés avec du bon foin de la ferme, nourrir le sol avec de la bonne matière organique, laisser une place aux insectes auxiliaires du jardin, voilà le secret pour être autonome et faire de la Terre un jardin d’abondance en coopération avec la Nature.

Nos potagers sont en accès libre et vous y croiserez sûrement notre équipe de permaculteurs, qui se fera un plaisir de vous décrire les multiples associations de légumes et nos techniques de potager.

Jardins

Potagers, mandalas, décoratifs, venez vous balader dans nos jardins permaculturels ! Nous les cultivons pour les besoins de nos restaurants mais également pour le plaisir de partager notre passion du végétal avec vous.

Animaux

Marjolaine, Gaston, Gamin et tant d’autres font partie de nos pensionnaires à l’année, ravis de cohabiter avec vous lors de votre passage chez nous. Ânes, chevaux, moutons, oies, poules et cochons d’inde notamment sont chouchoutés sur notre Éco-Domaine.

Épicerie

Découvrez nos produits maisons ainsi que d’autres trouvailles locales et savoureuses que nous sommes ravis de mettre en valeur. Pour vous faire plaisir ou bien offrir, vous y trouverez de quoi nourrir le corps et l’esprit !

Vignes

Nos terres avec vue sur mer accueillent quatres cépages : Chenin et Grolleau Gris pour le blanc et Cabernet Franc et Abouriou pour le rouge. Cultivés en bio, ils respectent la nature selon la technique de Viti-foresterie inspirée par la permaculture.

Ateliers et stages en permaculture

Passionnés par la permaculture, nous prenons beaucoup de plaisir à transmettre notre expérience sur le sujet. Novices ou débutants, pour un format court ou un stage plus approfondi, rendez-vous sur notre Éco-Domaine pour en savoir plus ! 

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